Utilizar el agua como vehículo desinfectante

DESINFECCIÓN DE AGUAS DE PROCESO

La industria, además de tener agua desinfectada para evitar contaminación en sus procesos, necesita utilizar el agua como vehículo de aplicación de desinfectantes y detergentes, para el lavado y desinfección de maquinaria, depósitos y tuberías o para lavar y desinfectar los productos que elabora (vegetales, envases, etc). Por lo que es necesario la instalación de unidades de generación y/o dosificación de biocidas, detergentes, desengrasantes y soluciones de limpieza. Estos procesos pueden ser automatizados.

UNIDADES CIP (CLEAN IN PLACE)

Son instalaciones centralizadas de generación, dosificación y aplicación de aguas que contienen detergentes, desincrustantes y desinfectantes, que se hacen circular por el interior de tuberías y equipos para poder realizar una limpieza sin tener que desmontar nada. Existen distintas configuraciones de unidades CIP.
Como detergentes ,desengrasantes y desincrustantes se pueden utilizar soluciones comerciales o productos alcalinos cáusticos y ácidos quelantes, cuya aplicación puede ser controlada automáticamente a distintas temperaturas y presiones. Como agente desinfectante podemos utilizar formulaciones químicas comerciales o utilizar generadores in situ, como ozono o dióxido de cloro. La elección del programa CIP más adecuado y el tipo de productos a utilizar va a depender de la instalación, el tiempo, el producto, el tipo de industria y los requerimientos de calidad.

DESINFECCIÓN DE PRODUCTO

Son instalaciones para la aplicación de desinfectantes al producto terminado, por ejemplo vegetales IV gama, hielo, envases, placas de circuitos eléctricos, etc. en función del producto donde se vaya a aplicar se elegirá el desinfectante más adecuado y sus dosis (UV, ozono, dióxido de cloro, ácido cítrico, hipoclorito, etc)
Para el control de este proceso se deben de instalar, además de los sistemas de generación y/o dosificación de desinfectante, equipos de medición y control para automatizar el proceso.

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